اسأل وأجب في الأحياء (في الترمين)
الصف الأول الثانوي - الأحياء (في الترمين)
عند استخدام الزيت لعدة مرات وتبريده تحدث له عملية هدرجة أى انه يتحول من الحالة السائلة الى الحالة الصلبة فسر ذالك فى ضوء ما درست للتركيب الكيميائى لليبيدات
3
إجابة
لإضافة ذرات الهيدروجين إلى الزيوت المحتوية على روابط غير مشبعةٍ بين جزيئات الأحماض الدهنيّة لتحويلها إلى روابط مشبعة أيّ تحويل الرابطة الثنائيّة أو الثلاثيّة بين ذرتيّ كربون إلى رابطةٍ أحاديّةٍ في درجات حرارةٍ مرتفعةٍ وبوجود عوامل محفزة كالنيكل.عرض المزيد
لاتوجد تعليقات.
لاتوجد تعليقات