اسأل وأجب في الأحياء (في الترمين)
2
إجابة
إن ارتفاع درجة الحرارة عن 40 مئوي يؤدي إلى حدوث تغيرات كيميائية في تركيب الأنزيم وهذا يؤدي إلى تغيير في شكل الموقع النشط منه وبالتالي فقدانه لقدرته على العمل .
ملاحظة : معظم الأنزيمات في جسم الإنسان لها درجة حرارة مثلى تتراوح بين 35 – 40 درجة مئوي .وبذلك لو قل عن هذة الدرجة أو زاد فإنه يفقد من قدرة الأنزيم عن العمل
عرض
المزيد
لاتوجد تعليقات.
لاتوجد تعليقات